Ｃ８３ １２／３１ 東シ−６９ａ『めきめき王国』
はーい！ひっさしぶりの『王国の食卓』コーナーであります。
ひとつ締切りクリアできたので、今回は定番パスタであるところのペペロンチーノを見直すべく腕を振るってみますた。
景勝パパが作るペペロンチーノでパパロンチーノ。
これでつんぷんくんを労って死ぬまで描かせる頑張ってもらおう☆
アーリオ オーリオ エ ペペロンチーノ
レシピ元 ： http://www.youtube.com/watch?v=HeLQ_LQP_00&feature=related）
■ 材料（2人分）
スパゲッティーニ1.5mm 140g
にんにく 3片
鷹の爪 1本
サラダ油（コーン油）70g
オリーブオイルEx. 30g
パセリ 適量
塩 適量
■ 作り方
�� にんにく2片くらいをまるごとスライスする。
�� 火は弱火で、フライパンに油をひく。サラダ油（本来ならコーン油）とエクストラバージンオリーブオイルは7：3の割合で。
�� スライスにんにく投入。少し色が変わってきたら火から離し、刻み生パセリ、鷹の爪（ホール）を半分に砕きつつ投入。
�� みじん切りのにんにくを投入。フライパンを傾けてまんべんなくしたら、更にオリーブオイルと塩を加える。
�� パスタの茹で汁少々をフライパンに入れ、乳化させる。
�� 茹で上がったパスタをフライパンに移す前に、もう少し茹で汁を加える。ここで火は消しておく。
�� パスタを投入したら、フライパンをサッと煽って絡める。
�� 皿に盛りつけて完成。
■ 所感
ポイントは、最初から最後まで火加減は弱火を貫くこと、そしてパスタを火に当てないことだそうで。
めきめきは+αの具材に塩豚を選んだので、先に塩豚焼いて別皿にとっておいて、その油も使いつつ塩加減調整して最後辺りに和えてみますた。
そしたらね、もうね。
レベルの違いに食べたほう（つんぷん）も作った方（景勝）もマジビビリですよｗ
とにかく別次元。ペペロンチーノに伸び悩んでる（？）奥様たちに是非作ってみてほしいレシピ。
次はきのことあさりのリゾットが作りたいぞよ…！
ひとつ締切りクリアできたので、今回は定番パスタであるところのペペロンチーノを見直すべく腕を振るってみますた。
景勝パパが作るペペロンチーノでパパロンチーノ。
これでつんぷんくんを労って
アーリオ オーリオ エ ペペロンチーノ
レシピ元 ： http://www.youtube.com/watch?v=HeLQ_LQP_00&feature=related）
■ 材料（2人分）
スパゲッティーニ1.5mm 140g
にんにく 3片
鷹の爪 1本
サラダ油（コーン油）70g
オリーブオイルEx. 30g
パセリ 適量
塩 適量
■ 作り方
�� にんにく2片くらいをまるごとスライスする。
�� 火は弱火で、フライパンに油をひく。サラダ油（本来ならコーン油）とエクストラバージンオリーブオイルは7：3の割合で。
�� スライスにんにく投入。少し色が変わってきたら火から離し、刻み生パセリ、鷹の爪（ホール）を半分に砕きつつ投入。
�� みじん切りのにんにくを投入。フライパンを傾けてまんべんなくしたら、更にオリーブオイルと塩を加える。
�� パスタの茹で汁少々をフライパンに入れ、乳化させる。
�� 茹で上がったパスタをフライパンに移す前に、もう少し茹で汁を加える。ここで火は消しておく。
�� パスタを投入したら、フライパンをサッと煽って絡める。
�� 皿に盛りつけて完成。
■ 所感
ポイントは、最初から最後まで火加減は弱火を貫くこと、そしてパスタを火に当てないことだそうで。
めきめきは+αの具材に塩豚を選んだので、先に塩豚焼いて別皿にとっておいて、その油も使いつつ塩加減調整して最後辺りに和えてみますた。
そしたらね、もうね。
レベルの違いに食べたほう（つんぷん）も作った方（景勝）もマジビビリですよｗ
とにかく別次元。ペペロンチーノに伸び悩んでる（？）奥様たちに是非作ってみてほしいレシピ。
次はきのことあさりのリゾットが作りたいぞよ…！
いやー、参った。今週末に冬コミ合否発表とか。
なななななななんだよマジ早すぎる･･･！いま9月くらいじゃないのか？？？('A`;;
と、とにかくテンパってます。
きょ、今日から原稿がんばる！ぞ？（←？
とりあえずつんぷんくんの健康管理せなな！
最近寒いから、身体が温まる飲み物をなんとか作りたいなーと考えてたら、丁度先日つんぷんくんが実はマサラチャイ好きということが発覚しましてん。
ほしたら、それ作ったらよくね？景勝あったまいー！ヽ(*´∀｀*)ﾉｼ
ということで作りました。マサラチャイ。
参考レシピ：スパイスの香り高い〜マサラチャイ〜
■ 材料（2人分）
カルダモン 2粒分
シナモン 小さじ1/3
しょうがスライス 4枚
黒コショウ 粗挽き小さじ1／6
クローブ 2粒
水 400cc
牛乳 200cc
ティーバッグ 2つ
砂糖 大さじ1.5
■ 作り方
�� 片手鍋に2カップの水を入れ、しょうがスライスカルダモン・シナモン・黒コショウ・クローブを投入し火にかける。
�� 沸騰したら弱火で2分かける。
�� ティーバッグから茶葉を取り出し投入。弱火で2分ほど煮る。
�� 牛乳と砂糖を投入し、そのままの火力で温める。その際に、おたまで掬った中身を、鍋から20〜30cmの高さから何回か落とし空気と絡ませる。
�� 沸騰直前で火から下ろし、茶こしでいれる
■ 所感
適当なマグカップがなかったので、とりあえず備前焼の湯飲みでいただきますた。
これがまた美味いんだーヽ(*´∀｀*)ﾉｼ
いろんなスパイスが入ってるから、血行促進身体ポカポカついでに胃腸の調子も整っちゃうというね！正に一石三鳥のステキドリンク。
身体の温まり具合もハンパなく、それが長いこと続くというね。これからの季節、いいことづくめな一品。
難点は、スパイスを揃えるのが面倒ってことだろうか('A`)
次は、これに合わせてインドカレーでも作りたいトコロ。
なななななななんだよマジ早すぎる･･･！いま9月くらいじゃないのか？？？('A`;;
と、とにかくテンパってます。
きょ、今日から原稿がんばる！ぞ？（←？
とりあえずつんぷんくんの健康管理せなな！
最近寒いから、身体が温まる飲み物をなんとか作りたいなーと考えてたら、丁度先日つんぷんくんが実はマサラチャイ好きということが発覚しましてん。
ほしたら、それ作ったらよくね？景勝あったまいー！ヽ(*´∀｀*)ﾉｼ
ということで作りました。マサラチャイ。
参考レシピ：スパイスの香り高い〜マサラチャイ〜
■ 材料（2人分）
カルダモン 2粒分
シナモン 小さじ1/3
しょうがスライス 4枚
黒コショウ 粗挽き小さじ1／6
クローブ 2粒
水 400cc
牛乳 200cc
ティーバッグ 2つ
砂糖 大さじ1.5
■ 作り方
�� 片手鍋に2カップの水を入れ、しょうがスライスカルダモン・シナモン・黒コショウ・クローブを投入し火にかける。
�� 沸騰したら弱火で2分かける。
�� ティーバッグから茶葉を取り出し投入。弱火で2分ほど煮る。
�� 牛乳と砂糖を投入し、そのままの火力で温める。その際に、おたまで掬った中身を、鍋から20〜30cmの高さから何回か落とし空気と絡ませる。
�� 沸騰直前で火から下ろし、茶こしでいれる
■ 所感
適当なマグカップがなかったので、とりあえず備前焼の湯飲みでいただきますた。
これがまた美味いんだーヽ(*´∀｀*)ﾉｼ
いろんなスパイスが入ってるから、血行促進身体ポカポカついでに胃腸の調子も整っちゃうというね！正に一石三鳥のステキドリンク。
身体の温まり具合もハンパなく、それが長いこと続くというね。これからの季節、いいことづくめな一品。
難点は、スパイスを揃えるのが面倒ってことだろうか('A`)
次は、これに合わせてインドカレーでも作りたいトコロ。
ひっさびさの王国食卓更新更新。
いや、別に作ってなかった訳じゃないんだよ？写真撮って取り込んでリサイズして記事にするのが億劫だっただけだよ？（それもいけません
まあとにかく、また順次書いていきます。もう誰得俺得こんなん作った備忘録的で！
で。今回のチャレンジ（チャレンジなんかい）は、旬でもなんでもないあさりを使った料理でひとつ。
やー。実は最近、近所のスーパーがね、18時になるとね、グラム98円のあさりを20％オフしてくれるのでね？
めきめき庶民だからね？そういうのにｸﾏｰされてまう訳です。
いろいろ作ってみて、一番美味しかったのがボンゴレ。ロッソより断然ビアンコ派のめきめき。でも今回は白ワイン使わず日本酒で作ります。
言うなればボンゴレニッポン。
参考レシピ：ボンゴレ♪食べ過ぎ注意！！
■ 材料（2人分）
1.6mmスパゲッティ 250g（つんぷんがよく食べるため。）
あさり 500ｇ
にんにく 2片
鷹の爪の輪切り １本分
オリーブオイル 大さじ４杯（惜しみなく）
酒 160cc
水 80cc（お好みで）
バター 10ｇ
乾燥パセリ
塩 （微調整用）
■ 作り方
�� あさりはよく洗って砂出しをしておく。
�� にんにくを微塵切りして、オリーブオイルを入れて温めたフライパンに投入。鷹の爪も投入。
�� お湯を沸かし、乾燥パスタを投入。規定時間の2分前に引き上げる。
�� 茹で上がり待ちの間、フライパンの中身をやや弱火で温め、においが立ってきたら、バターを入れ溶かす。
�� そこにあさりを入れ、なじませたら日本酒を入れてアルコールを飛ばして蓋をして、貝が開くのを待つ。
�� 別皿に貝だけ移し、フライパン内の残り汁の味を見つつ、水を足したり塩を加えたりする。
�� 茹で上がったパスタをそのなかに投入し、2分くらい炒める。
�� 貝を戻し、パスタに絡める。
�� 器に盛り、乾燥パセリをかけて完成。
■ 所感
ヤッベこれ超美味ェー！ヽ(*´∀`*)ﾉ
ひらたい話、あさりの洋風バター酒蒸しにパスタ突っ込んで炒めただけだっつーのに！
この美味さ、このもちもち感ったらないよホンマに。感動モノ。
是非お試しあれ。
めきめき？どハマリしたつんぷんくんに立て続けに作らされてますが何か？(ﾟдﾟ)
そしてそして。
えー、あー、その。
リリマジ10に参加する予定だったんですが、諸般の都合により参加を見合わせることになりました･･･。
諸般って言っても仕事なんだけどね！立て込みまくってね！＼(^o^)／
つんぷんくんも体調が思わしくなくてね！＼(^o^)／
次は参加できるように頑張りたいです･･･ orz
いや、別に作ってなかった訳じゃないんだよ？写真撮って取り込んでリサイズして記事にするのが億劫だっただけだよ？（それもいけません
まあとにかく、また順次書いていきます。もう誰得俺得こんなん作った備忘録的で！
で。今回のチャレンジ（チャレンジなんかい）は、旬でもなんでもないあさりを使った料理でひとつ。
やー。実は最近、近所のスーパーがね、18時になるとね、グラム98円のあさりを20％オフしてくれるのでね？
めきめき庶民だからね？そういうのにｸﾏｰされてまう訳です。
いろいろ作ってみて、一番美味しかったのがボンゴレ。ロッソより断然ビアンコ派のめきめき。でも今回は白ワイン使わず日本酒で作ります。
言うなればボンゴレニッポン。
参考レシピ：ボンゴレ♪食べ過ぎ注意！！
■ 材料（2人分）
1.6mmスパゲッティ 250g（つんぷんがよく食べるため。）
あさり 500ｇ
にんにく 2片
鷹の爪の輪切り １本分
オリーブオイル 大さじ４杯（惜しみなく）
酒 160cc
水 80cc（お好みで）
バター 10ｇ
乾燥パセリ
塩 （微調整用）
■ 作り方
�� あさりはよく洗って砂出しをしておく。
�� にんにくを微塵切りして、オリーブオイルを入れて温めたフライパンに投入。鷹の爪も投入。
�� お湯を沸かし、乾燥パスタを投入。規定時間の2分前に引き上げる。
�� 茹で上がり待ちの間、フライパンの中身をやや弱火で温め、においが立ってきたら、バターを入れ溶かす。
�� そこにあさりを入れ、なじませたら日本酒を入れてアルコールを飛ばして蓋をして、貝が開くのを待つ。
�� 別皿に貝だけ移し、フライパン内の残り汁の味を見つつ、水を足したり塩を加えたりする。
�� 茹で上がったパスタをそのなかに投入し、2分くらい炒める。
�� 貝を戻し、パスタに絡める。
�� 器に盛り、乾燥パセリをかけて完成。
■ 所感
ヤッベこれ超美味ェー！ヽ(*´∀`*)ﾉ
ひらたい話、あさりの洋風バター酒蒸しにパスタ突っ込んで炒めただけだっつーのに！
この美味さ、このもちもち感ったらないよホンマに。感動モノ。
是非お試しあれ。
めきめき？どハマリしたつんぷんくんに立て続けに作らされてますが何か？(ﾟдﾟ)
そしてそして。
えー、あー、その。
リリマジ10に参加する予定だったんですが、諸般の都合により参加を見合わせることになりました･･･。
諸般って言っても仕事なんだけどね！立て込みまくってね！＼(^o^)／
つんぷんくんも体調が思わしくなくてね！＼(^o^)／
次は参加できるように頑張りたいです･･･ orz
べっ、別にサボって作ってない訳じゃないんだからね！
作って写真撮って満足してるだけなんだからね！（ェｰ
そのうち･･･な！（いい表情で
↓のは、なんの変哲もないきのこソバ。
鍋に水入れてー、一口大鶏もも肉8コ入れてー、きのこ類入れてー、ダシ醤油入れてー、日本酒醤油みりん砂糖塩で味整えてー、ソバ茹でてー、その間にネギ切ってー、ワカメ戻してー、器に盛りつけて出来上がり。
あんまりお腹空いてない時に作ったので具少なめあっさりヘルシげになりました（普段はもっと具が多い）。
沸かしたつゆにポーチドよろしく玉子落としたり、ふわっとかき玉子にしたりするのがめきめき流。
･･･このとき･･･玉子切らしててん･･･orz
作って写真撮って満足してるだけなんだからね！（ェｰ
そのうち･･･な！（いい表情で
↓のは、なんの変哲もないきのこソバ。
鍋に水入れてー、一口大鶏もも肉8コ入れてー、きのこ類入れてー、ダシ醤油入れてー、日本酒醤油みりん砂糖塩で味整えてー、ソバ茹でてー、その間にネギ切ってー、ワカメ戻してー、器に盛りつけて出来上がり。
あんまりお腹空いてない時に作ったので具少なめあっさりヘルシげになりました（普段はもっと具が多い）。
沸かしたつゆにポーチドよろしく玉子落としたり、ふわっとかき玉子にしたりするのがめきめき流。
･･･このとき･･･玉子切らしててん･･･orz
いろいろ煮詰まってくると、スカーン！と辛いものが食べたくなる。少なくともめきめきはそう。
いいよね。いいよね辛いもの。アツアツでさ、ジューシーでさ、ビリビリ辛い。
だけどいつまでも辛いまんまじゃなく、程々に引いて。嗚呼、次の一口が待ち遠しい！そういうのが大好きです。
んー、辛いのが食べたい！
という電波を受信したので、今日の夕餉は久しぶりに麻婆豆腐丼にしました。
■ 材料（3人分）
豚挽肉200g
長ネギ1/2本
豆腐1〜1.5丁
（合わせ調味料）
・水1カップ
・醤油大さじ2
・紹興酒（日本酒可）大さじ2
・鶏ガラスープの素（又はウェイパー）小さじ1
・オイスターソース大さじ1
豆板醤大さじ1
輪切り唐辛子3本分くらい
にんにく・しょうが各1かけ
片栗粉 適量
ごま油 少々
■ 作り方
�� 水1カップ、醤油大さじ2、紹興酒（日本酒可）大さじ2、鶏ガラスープの素（又はウェイパー）小さじ1、オイスターソース大さじ1を合わせておく。
�� にんにく・しょうが各1かけ、をみじん切りにする。
�� 長ネギ半本分をみじん切りにし、半分に分けておく。
�� 油をひいたフライパンに、豆板醤大さじ1、輪切り唐辛子3本分くらい（結構多め）と�△魏辰─�香りが立つまで弱火で炒める。
�� 豚挽肉200gと��の半分を入れ、肉に火が通るまで炒める。
�� �，魏辰─�軽く沸くまで待つ。
�� ��の残り半分と、豆腐1〜1.5丁を大きめの賽の目切りにして投入。
�� 軽く火が通ったら、一度火から下ろして水溶き片栗粉でとろみをつける。
�� 再度加熱したあと火を止めて、鍋肌からごま油を少量回しかけて完成。
↑のレシピは、昔何かの料理本で読んだものを書いてます（しかも一度書いたものをまたコピペというｗ）。
丼飯に、これでもかッ！てくらい麻婆豆腐をかけて完成。これがまた美味いんだー。
たまじまくんに『菜心』で買ってきてもらったラー油を、�イ里箸�に実ごとガッツリ入れて作るのがめきめき流。
しかし超絶辛くなるので素人にはオススメできません(`･ω･´)ｷﾘｯ
一度食べたら市販の麻婆豆腐の素にゃあ戻れない、めきめき自慢の一品。是非。
自分で更新しておいてナンだけど、めきめきがだんだんと深夜巡回したくないサイトと化していくなあ･･･（空腹的な意味で
いいよね。いいよね辛いもの。アツアツでさ、ジューシーでさ、ビリビリ辛い。
だけどいつまでも辛いまんまじゃなく、程々に引いて。嗚呼、次の一口が待ち遠しい！そういうのが大好きです。
んー、辛いのが食べたい！
という電波を受信したので、今日の夕餉は久しぶりに麻婆豆腐丼にしました。
■ 材料（3人分）
豚挽肉200g
長ネギ1/2本
豆腐1〜1.5丁
（合わせ調味料）
・水1カップ
・醤油大さじ2
・紹興酒（日本酒可）大さじ2
・鶏ガラスープの素（又はウェイパー）小さじ1
・オイスターソース大さじ1
豆板醤大さじ1
輪切り唐辛子3本分くらい
にんにく・しょうが各1かけ
片栗粉 適量
ごま油 少々
■ 作り方
�� 水1カップ、醤油大さじ2、紹興酒（日本酒可）大さじ2、鶏ガラスープの素（又はウェイパー）小さじ1、オイスターソース大さじ1を合わせておく。
�� にんにく・しょうが各1かけ、をみじん切りにする。
�� 長ネギ半本分をみじん切りにし、半分に分けておく。
�� 油をひいたフライパンに、豆板醤大さじ1、輪切り唐辛子3本分くらい（結構多め）と�△魏辰─�香りが立つまで弱火で炒める。
�� 豚挽肉200gと��の半分を入れ、肉に火が通るまで炒める。
�� �，魏辰─�軽く沸くまで待つ。
�� ��の残り半分と、豆腐1〜1.5丁を大きめの賽の目切りにして投入。
�� 軽く火が通ったら、一度火から下ろして水溶き片栗粉でとろみをつける。
�� 再度加熱したあと火を止めて、鍋肌からごま油を少量回しかけて完成。
↑のレシピは、昔何かの料理本で読んだものを書いてます（しかも一度書いたものをまたコピペというｗ）。
丼飯に、これでもかッ！てくらい麻婆豆腐をかけて完成。これがまた美味いんだー。
たまじまくんに『菜心』で買ってきてもらったラー油を、�イ里箸�に実ごとガッツリ入れて作るのがめきめき流。
しかし超絶辛くなるので素人にはオススメできません(`･ω･´)ｷﾘｯ
一度食べたら市販の麻婆豆腐の素にゃあ戻れない、めきめき自慢の一品。是非。
＞タンメン超おいしそうですね。〜の方
ウェルカム横浜出身民！
ウィキペディア先生によればそんなカンジみたいです。
景勝はとにかくタンメンが好きで、関西地方ではタンメンが殆どないという事実に絶望し尽くしております。
ああこんなこと書いてたらまた食べたくなりましたンメン。タタタタンメン･･･かゆ･･･うま･･･('A`)ゞ
ウェルカム横浜出身民！
ウィキペディア先生によればそんなカンジみたいです。
景勝はとにかくタンメンが好きで、関西地方ではタンメンが殆どないという事実に絶望し尽くしております。
ああこんなこと書いてたらまた食べたくなりましたンメン。タタタタンメン･･･かゆ･･･うま･･･('A`)ゞ
自分で更新しておいてナンだけど、めきめきがだんだんと深夜巡回したくないサイトと化していくなあ･･･（空腹的な意味で
| Log | 2010年 | 03月 04月 08月 10月 |
| 2011年 | 06月 |
